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如何挑選優質的海鮮產品

來源:洪昌水產      發布日期:2018-07-03   |     分享     加入收藏    

導語 如何選擇海鮮?尤其當你身在國外,對一切感到陌生的時候,會更有難度。但只要遵循以下8個原則,就可以不那么困惑。...

?如何選擇海鮮?尤其當你身在國外,對一切感到陌生的時候,會更有難度。但只要遵循以下8個原則,就可以不那么困惑。

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??? 吃位于食物鏈較低層級的海鮮。它們在數量上更豐富,也會對健康更好,因為它們含有更少的汞。這類海鮮包括:魷魚、牡蠣、鮪魚、沙丁魚和貽貝。

??? 了解它們來自哪里。不同種類的魚因為所在地域的不同,對健康會有不同影響。

??? 買當地產的海鮮。同樣品種的魚,盡量選當地出產的那些。即使不是在當季,也不要選從外地空運來的以新鮮為名的魚。雖然不見得當地的就一定是最完美的,但 是,更短的運輸距離,可以更好地保持魚的鮮度,也可以減少運輸對地球造成的負擔。此外,有些國家,比如美國,遵循更為嚴格的捕撈法規。

??? 又如俄羅斯南千群島,之所以是世界上漁業資源最豐富的產區之一,就是由于當地政府嚴格執行捕撈法,限制捕澇和加工(地方政府限制捕撈數量,每條船的捕撈額度,每月上限只有10噸),使當地魚類產品加工符合自然規律,60多年來保持不變。所以,如果是在這些地方,當然堅決選本地出產海鮮。

??? 買野生的。考慮到魚類養殖廠的問題多多,野生的總會比養殖的更好,無論是對人的健康還是環境來說。

??? 了解捕獲海鮮的方式。不要吃那些理應受到保育的魚類。垂釣是低強度的漁獵方式,不會對海底生態造成危害,還可以及時把不該捕獲的魚重新放回海里。使用網眼 大小符合規定的漁網也是較好的辦法,可讓幼小的魚苗逃離。不好的漁獵方式則包括:使用長達幾千米的釣繩和上千個鉤子釣深海魚。最壞的是深海拖網捕魚,這種 方式會將珍貴的海底生物(比如上百年的深海鱸魚、珊瑚、海龜等)一網打盡,完全性地破壞海洋生態。



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責任編輯:北海市洪昌(爵成)水產責任有限公司
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